Ayam geprek krispi yang pedas disiram dengan saus telur asin (salted egg) yang creamy, gurih, dan sedikit manis. Kreasi modern yang sangat populer.

Dada ayam fillet

Tepung bumbu serbaguna

Air es

Kuning telur asin matang, haluskan

Bawang putih, cincang halus

Cabai rawit, iris

Daun kari (opsional)

Susu evaporasi atau susu cair

Margarin

Gula pasir

Sambal bawang untuk geprek

Ayam Geprek Saus Telur Asin

Alternatif burger vegetarian dengan tempe yang digoreng katsu renyah, dipadukan dengan kesegaran sambal matah khas Bali dalam balutan roti burger.

Roti Burger

Tempe papan, potong bulat pipih

Tepung terigu

Telur, kocok lepas

Tepung panir/panko

Bawang merah, iris tipis (untuk sambal)

Cabai rawit merah, iris (untuk sambal)

Serai, ambil putihnya iris halus (untuk sambal)

Daun jeruk, iris tipis buang tulang (untuk sambal)

Minyak kelapa panas

Jeruk nipis

Selada air/Rucola

Burger Tempe Katsu Sambal Matah

Versi sehat dan modern dari es teler. Smoothie kental dari alpukat dan nangka, disajikan dalam mangkuk dengan topping kelapa muda, potongan alpukat, dan nangka.

Alpukat matang, bekukan

Nangka matang, bekukan

Santan kental dingin

Madu atau susu kental manis

Daging kelapa muda, untuk topping

Potongan nangka, untuk topping

Biji chia, untuk topping

Es Teler Smoothie Bowl

Es krim Italia yang lembut dengan cita rasa es podeng khas Indonesia. Gelato santan dengan potongan roti tawar, alpukat, dan taburan meses serta kacang.

Susu cair full cream

Santan kental

Kuning telur

Tepung maizena

Roti tawar, potong dadu kecil

Alpukat matang, potong dadu

Cokelat meses

Gelato Rasa Es Podeng

Ayam goreng renyah ala Korea yang dibalut ganda dengan bumbu rujak pedas manis asam khas Indonesia. Sensasi lengket dan gurih yang luar biasa.

Sayap ayam

Garam dan lada

Bawang putih, haluskan

Kacang tanah sangrai, tumbuk kasar

Gula merah, sisir

Asam jawa, larutkan dengan air

Cabai rawit merah, haluskan

Cabai merah keriting, haluskan

Kecap manis

Garam (untuk bumbu)

Korean Fried Chicken Bumbu Rujak

Lembaran pasta lasagna yang diselingi dengan saus bechamel lembut dan isian daging rendang yang kaya rempah, dipanggang dengan keju lumer.

Kulit lasagna (siap pakai/kering)

Daging sapi cincang

Bumbu rendang instan

Susu cair (untuk bechamel)

Tepung terigu (untuk bechamel)

Mentega (untuk bechamel)

Keju cheddar parut

Keju mozzarella parut

Lasagna Rendang

Jajanan nostalgia yang naik kelas. Martabak dari mie instan dan telur, diberi isian keju mozzarella yang meleleh saat digoreng.

Mie instan goreng

Telur ayam

Daun bawang, iris

Keju mozzarella, potong dadu

Minyak goreng

Martabak Mie Instan Mozzarella

Kue tradisional onde-onde dengan adonan kulit rasa teh hijau matcha Jepang yang wangi, berisi lelehan cokelat yang lumer saat digigit.

Tepung ketan

Kentang kukus, haluskan

Bubuk matcha murni

Air hangat

Dark chocolate (compoud), potong dadu kecil

Wijen putih

Matcha Onde-Onde Isi Cokelat

Nasi goreng beraroma serai dan daun jeruk yang kuat dengan pasta bumbu Tom Yum khas Thailand. Asam, pedas, dan gurih menjadi satu.

Nasi putih dingin

Pasta Tom Yum instan

Udang segar, kupas

Bakso ikan, iris

Telur

Daun jeruk, buang tulang iris tipis

Serai, ambil bagian putih iris halus

Kecap ikan

Cabai rawit iris (opsional)

Nasi Goreng Tom Yum

Tortilla garing khas Meksiko yang dipadukan dengan ayam betutu khas Bali yang pedas dan wangi, serta lelehan keju.

Tortilla ukuran besar

Ayam suwir (bisa pakai ayam sisa/rebus)

Bumbu dasar genep Bali (bisa dibeli siap pakai)

Daun jeruk, iris tipis

Minyak kelapa

Keju Mozzarella, parut

Bawang bombay, iris halus

Quesadilla Ayam Betutu

Hidangan pasta Italia yang disiram dengan saus Padang pedas gurih, dilengkapi dengan udang segar dan taburan daun bawang.

Spaghetti

Saus sambal

Saus tomat

Saus tiram

Bawang bombay, iris panjang

Bawang putih, cincang

Cabai merah iris

Jahe, memarkan

Air rebusan pasta

Spaghetti Udang Saus Padang

Sensasi makan nasi uduk dalam bentuk sushi roll Jepang. Diisi dengan telur dadar iris, ayam suwir, dan mentimun.

Beras jepang atau beras pulen

Santan encer

Daun salam

Serai, memarkan

Nori lembaran besar

Telur dadar, iris panjang

Ayam suwir bumbu kecap/kuning

Ketimun, buang biji iris panjang

Bawang goreng untuk taburan

Sushi Nasi Uduk

Perpaduan unik makanan jalanan Meksiko dengan cita rasa Bali. Daging cincang sate lilit disajikan di atas soft taco bersama salsa dabu-dabu.

Soft taco shells / Tortilla kecil

Ayam atau Ikan tenggiri giling

Bumbu genep Bali halus

Kelapa parut sangrai

Tomat merah, potong dadu kecil (untuk dabu-dabu)

Bawang merah, iris kasar (untuk dabu-dabu)

Cabai rawit, iris (untuk dabu-dabu)

Air jeruk nipis (untuk dabu-dabu)

Tacos Sate Lilit Bali

Dessert Italia yang dimodifikasi dengan kearifan lokal. Ladyfingers yang dicelup sirup pandan, dilapisi krim mascarpone nangka dan alpukat segar.

Kategori: Kreasi Unik