Lasagna Rendang
Lembaran pasta lasagna yang diselingi dengan saus bechamel lembut dan isian daging rendang yang kaya rempah, dipanggang dengan keju lumer.
Bahan
- ✓12 lembar Kulit lasagna (siap pakai/kering)
- ✓300 gr Daging sapi cincang
- ✓1 bungkus Bumbu rendang instan
- ✓100 ml Santan kental
- ✓500 ml Susu cair (untuk bechamel)
- ✓3 sdm Tepung terigu (untuk bechamel)
- ✓3 sdm Mentega (untuk bechamel)
- ✓100 gr Keju cheddar parut
- ✓100 gr Keju mozzarella parut
Langkah
- 1
Langkah 1: Buat isian rendang. Tumis daging cincang hingga berubah warna, masukkan bumbu rendang instan dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kering.
- 2
Langkah 2: Buat saus bechamel. Lelehkan mentega, masukkan terigu, aduk cepat. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil. Masak hingga mengental. Beri sedikit garam.
- 3
Langkah 3: Rebus lembaran lasagna jika menggunakan tipe kering (sesuai instruksi kemasan).
- 4
Langkah 4: Siapkan pinggan tahan panas (pyrex). Olesi dasar pinggan dengan sedikit saus bechamel.
- 5
Langkah 5: Tata lembaran lasagna menutupi dasar pinggan. Tuang isian daging rendang secara merata.
- 6
Langkah 6: Siram dengan saus bechamel, lalu taburi sedikit keju cheddar.
- 7
Langkah 7: Ulangi lapisan (lasagna - rendang - bechamel) hingga bahan habis. Lapisan teratas haruslah lasagna yang ditutup bechamel.
- 8
Langkah 8: Taburi bagian paling atas dengan keju mozzarella yang banyak.
- 9
Langkah 9: Panggang dalam oven 180°C selama 35-40 menit hingga permukaannya kecoklatan dan keju meleleh sempurna.
- 10
Langkah 10: Biarkan agak dingin sebelum dipotong dan disajikan.
