Sushi Nasi Uduk

Bahan

• ✓250 gr Beras jepang atau beras pulen
• ✓300 ml Santan encer
• ✓2 lembar Daun salam
• ✓1 batang Serai, memarkan
• ✓3 lembar Nori lembaran besar
• ✓1 butir Telur dadar, iris panjang
• ✓100 gr Ayam suwir bumbu kecap/kuning
• ✓1/2 buah Ketimun, buang biji iris panjang
• ✓2 sdm Bawang goreng untuk taburan

Langkah

1. 1

   Langkah 1: Cuci beras hingga bersih. Masak di rice cooker menggunakan santan, daun salam, serai, dan sejumput garam.

2. 2

   Langkah 2: Setelah nasi uduk matang, aduk rata dan kipas-kipas sedikit agar uap panasnya hilang namun tetap hangat.

3. 3

   Langkah 3: Siapkan penggulung sushi (makisu). Letakkan satu lembar nori.

4. 4

   Langkah 4: Ratakan nasi uduk di atas nori, sisakan sekitar 1 cm di tepi ujung atas untuk merekatkan.

5. 5

   Langkah 5: Taburkan sedikit bawang goreng di atas nasi.

6. 6

   Langkah 6: Susun isian (telur dadar, ayam suwir, ketimun) memanjang di sepertiga bagian bawah nasi.

7. 7

   Langkah 7: Gulung sushi dengan bantuan makisu sambil ditekan perlahan agar padat.

8. 8

   Langkah 8: Gunakan sedikit air untuk merekatkan ujung nori.

9. 9

   Langkah 9: Potong-potong sushi roll dengan pisau tajam yang dibasahi air matang agar tidak lengket.

10. 10

    Langkah 10: Sajikan dengan cocolan sambal kacang atau sambal terasi encer.