Tacos Sate Lilit Bali
Perpaduan unik makanan jalanan Meksiko dengan cita rasa Bali. Daging cincang sate lilit disajikan di atas soft taco bersama salsa dabu-dabu.
Bahan
- ✓4 lembar Soft taco shells / Tortilla kecil
- ✓250 gr Ayam atau Ikan tenggiri giling
- ✓2 sdm Bumbu genep Bali halus
- ✓2 sdm Kelapa parut sangrai
- ✓1 sdm Santan kental
- ✓1 sdt Garam dan lada
- ✓1 buah Tomat merah, potong dadu kecil (untuk dabu-dabu)
- ✓4 siung Bawang merah, iris kasar (untuk dabu-dabu)
- ✓5 buah Cabai rawit, iris (untuk dabu-dabu)
- ✓1 sdm Air jeruk nipis (untuk dabu-dabu)
Langkah
- 1
Langkah 1: Siapkan dabu-dabu. Campur tomat, bawang merah, dan cabai rawit. Beri air jeruk nipis, sedikit garam, dan 1 sdm minyak panas. Aduk rata, sisihkan.
- 2
Langkah 2: Campurkan daging giling, bumbu genep, kelapa sangrai, santan, garam, dan lada. Aduk hingga menyatu dan agak lengket.
- 3
Langkah 3: Panaskan sedikit minyak di teflon atau grill pan.
- 4
Langkah 4: Daripada dililit ke batang serai, bentuk adonan daging memanjang seperti patty kecil (ukuran menyesuaikan taco).
- 5
Langkah 5: Panggang adonan daging lilit di atas teflon hingga matang dan kecoklatan di kedua sisinya.
- 6
Langkah 6: Hangatkan soft taco di atas teflon bersih selama 10 detik per sisi.
- 7
Langkah 7: Susun taco: Letakkan satu lembar soft taco, taruh daging sate lilit di tengahnya.
- 8
Langkah 8: Beri toping salsa dabu-dabu segar di atas daging.
- 9
Langkah 9: Sajikan segera selagi hangat.
