Wingko Babat Kelapa

Bahan

• ✓250 gr Kelapa parut setengah tua
• ✓125 gr Tepung ketan putih
• ✓100 gr Gula pasir
• ✓50 ml Santan kental
• ✓1 sdm Margarin, lelehkan

Langkah

1. 1

   Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan kelapa parut, tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

2. 2

   Tambahkan bahan basah: Tuang santan kental dan margarin leleh. Uleni dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.

3. 3

   Bentuk adonan: Ambil adonan, bentuk menjadi bulatan pipih dengan diameter sekitar 7-8 cm.

4. 4

   Panggang: Panaskan teflon dengan api sangat kecil. Panggang wingko di atas teflon.

5. 5

   Bolak-balik: Panggang setiap sisinya selama sekitar 10-15 menit hingga matang dan permukaannya berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

6. 6

   Sajikan: Wingko babat siap dinikmati selagi hangat.