Kue Talam Ubi Ungu

Bahan

• ✓250 gr Ubi ungu, kukus, haluskan
• ✓100 gr Tepung tapioka
• ✓50 gr Tepung beras
• ✓100 gr Gula pasir
• ✓250 ml Santan
• ✓200 ml Santan kental (lapisan atas)
• ✓30 gr Tepung beras (lapisan atas)
• ✓1/2 sdt Garam

Langkah

1. 1

   Lapisan ungu: campur ubi ungu halus, tepung tapioka, tepung beras, dan gula. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.

2. 2

   Siapkan cetakan kecil yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan ungu hingga 3/4 tinggi cetakan.

3. 3

   Kukus selama 15 menit.

4. 4

   Lapisan putih: campur santan kental, tepung beras, dan garam. Aduk rata.

5. 5

   Tuang adonan putih di atas lapisan ungu yang sudah setengah matang.

6. 6

   Kukus kembali selama 15 menit hingga seluruh kue matang.