Serabi Notosuman Khas Solo

Bahan

• ✓100 gr Tepung beras
• ✓250 ml Santan kental
• ✓25 gr Gula pasir
• ✓0.5 sdt Ragi instan
• ✓ Daun pandan untuk alas wajan

Langkah

1. 1

   Buat adonan: Campurkan tepung beras, gula, dan ragi. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.

2. 2

   Istirahatkan adonan: Diamkan adonan selama 30-60 menit hingga sedikit mengembang.

3. 3

   Panaskan wajan: Gunakan wajan kecil cekung dari baja atau tanah liat. Panaskan dengan api sangat kecil. Beri alas beberapa potong daun pandan.

4. 4

   Masak serabi: Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan. Tutup dan masak hingga matang dan bagian pinggirnya kering.

5. 5

   Gulung dan sajikan: Selagi panas, angkat serabi dan langsung gulung. Sajikan segera.