Sayur Lodeh Jawa

Bahan

• ✓1 buah Labu siam, potong dadu
• ✓1 buah Terong ungu, potong-potong
• ✓5 batang Kacang panjang, potong-potong
• ✓1 buah Jagung manis, potong-potong
• ✓1 genggam Daun melinjo
• ✓1 liter Santan
• ✓3 cm Lengkuas, memarkan
• ✓2 lembar Daun salam
• ✓6 siung Bawang merah
• ✓3 siung Bawang putih
• ✓3 butir Kemiri
• ✓secukupnya Gula merah dan garam

Langkah

1. 1

   Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

2. 2

   Didihkan santan bersama bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.

3. 3

   Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu seperti jagung dan labu siam. Masak hingga setengah matang.

4. 4

   Masukkan sisa sayuran seperti terong, kacang panjang, dan daun melinjo.

5. 5

   Bumbui dengan gula merah dan garam. Masak hingga semua sayuran matang.

6. 6

   Koreksi rasa dan sajikan hangat.