Sayur Asem Khas Jakarta

Bahan

• ✓1 bungkus Paket sayur asem (isi: melinjo, jagung, labu siam, kacang panjang, daun melinjo)
• ✓3 sdm Air asam jawa
• ✓2 cm Lengkuas, memarkan
• ✓2 lembar Daun salam
• ✓50 gr Bumbu halus: Bawang merah, kemiri, terasi, cabai merah

Langkah

1. 1

   Siapkan sayuran: Siangi dan potong-potong semua bahan sayuran. Cuci bersih.

2. 2

   Didihkan air: Rebus air dalam panci hingga mendidih.

3. 3

   Masukkan bumbu: Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam ke dalam air mendidih.

4. 4

   Masak sayuran keras: Masukkan sayuran yang paling keras terlebih dahulu seperti jagung dan melinjo. Masak hingga setengah empuk.

5. 5

   Masukkan sisa sayuran: Tambahkan sisa sayuran seperti labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak hingga semua sayuran matang.

6. 6

   Bumbui: Tuang air asam jawa, bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

7. 7

   Sajikan: Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat. Sajikan sayur asem hangat.