Sate Maranggi Purwakarta

Bahan

• ✓500 gr Daging sapi has dalam, potong dadu 2cm
• ✓5 sdm Kecap manis
• ✓2 sdm Air asam jawa
• ✓ Bumbu halus: Ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas
• ✓20 buah Tusuk sate, rendam air

Langkah

1. 1

   Siapkan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender.

2. 2

   Marinasi daging: Dalam sebuah wadah, campurkan potongan daging sapi dengan bumbu halus, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata sambil sedikit diremas agar bumbu meresap.

3. 3

   Diamkan daging: Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama minimal 1 jam. Untuk hasil terbaik, diamkan selama 2-3 jam.

4. 4

   Tusuk sate: Setelah dimarinasi, keluarkan daging dari kulkas. Tusuk 3-4 potong daging pada setiap tusuk sate.

5. 5

   Bakar sate: Siapkan panggangan bara api atau teflon. Bakar sate sambil diolesi sisa bumbu marinasi hingga kedua sisinya matang dan sedikit gosong untuk aroma khas.

6. 6

   Sajikan: Angkat dan sajikan sate maranggi selagi hangat bersama sambal tomat segar atau irisan lontong.