Sambal Matah Khas Bali

Bahan

• ✓15 siung Bawang merah, iris tipis
• ✓20 buah Cabai rawit merah, iris halus
• ✓5 batang Serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• ✓5 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• ✓6 sdm Minyak kelapa
• ✓2 sdm Air perasan jeruk limau
• ✓1/2 sdt Terasi bakar, haluskan

Langkah

1. 1

   Campurkan semua bahan irisan (bawang, cabai, serai, daun jeruk) dalam satu wadah.

2. 2

   Tambahkan terasi, garam, dan gula. Aduk sambil sedikit diremas agar aroma keluar.

3. 3

   Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas, lalu langsung siramkan ke atas campuran bumbu. Aduk rata.

4. 4

   Terakhir, kucuri dengan air jeruk limau. Aduk kembali dan sajikan.