Sambal cabai hijau khas rumah makan Padang yang tidak terlalu pedas dengan aroma yang khas.

Cabai hijau besar

Cabai rawit hijau (sedikit)

Kukus atau rebus semua bahan (cabai, bawang, tomat) selama 5-7 menit hingga layu.

Ulek kasar semua bahan yang sudah direbus.

Panaskan minyak kelapa, tumis sambal yang sudah diulek.

Bumbui dengan garam dan gula. Masak sebentar.

Terakhir, beri perasan jeruk nipis. Aduk rata dan sajikan.