Sambal Goreng Kentang Ati

Bahan

• ✓500 gr Kentang, potong dadu dan goreng
• ✓5 pasang Ati ampela ayam, rebus dan potong dadu
• ✓200 ml Santan kental
• ✓ Lengkuas dan daun salam
• ✓ Bumbu halus: Cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri

Langkah

1. 1

   Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

2. 2

   Masukkan ati ampela, aduk sebentar.

3. 3

   Tuang santan, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula merah.

4. 4

   Masukkan kentang goreng. Aduk rata.

5. 5

   Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.