Ramen Coto Makassar

Bahan

• ✓2 porsi Mie ramen kering
• ✓250 gr Daging sapi (sengkel)
• ✓1 liter Air cucian beras
• ✓50 gr Kacang tanah, goreng dan haluskan
• ✓1 sachet Bumbu coto makassar instan
• ✓1 butir Telur rebus, belah dua
• ✓secukupnya Tauge, seduh
• ✓secukupnya Daun bawang dan seledri, iris

Langkah

1. 1

   Langkah 1: Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan potong dadu. Simpan air kaldunya.

2. 2

   Langkah 2: Tumis bumbu coto instan hingga harum.

3. 3

   Langkah 3: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu sapi.

4. 4

   Langkah 4: Tambahkan air cucian beras dan kacang tanah halus. Aduk rata.

5. 5

   Langkah 5: Masak kuah dengan api kecil selama minimal 1 jam hingga mengental dan bumbunya matang.

6. 6

   Langkah 6: Masukkan kembali potongan daging ke dalam kuah.

7. 7

   Langkah 7: Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

8. 8

   Langkah 8: Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan.

9. 9

   Langkah 9: Siapkan mangkuk saji. Masukkan mie ramen ke dalam mangkuk.

10. 10

    Langkah 10: Tata potongan daging di atas mie.

11. 11

    Langkah 11: Siram dengan kuah coto yang panas.

12. 12

    Langkah 12: Beri topping tauge, telur rebus, dan taburan daun bawang, seledri, serta bawang goreng.

13. 13

    Langkah 13: Sajikan segera dengan sambal tauco dan perasan jeruk nipis.