Kue Putu Ayu

Bahan

• ✓2 butir Telur
• ✓125 gr Gula pasir
• ✓1/2 sdt SP/Ovalet
• ✓150 gr Tepung terigu
• ✓100 ml Santan
• ✓1/2 sdt Pasta pandan
• ✓100 gr Kelapa parut setengah tua
• ✓1 sdt Tepung maizena
• ✓sejumput Garam

Langkah

1. 1

   Campur kelapa parut, maizena, dan garam. Kukus selama 10 menit. Sisihkan.

2. 2

   Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental.

3. 3

   Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata dengan spatula.

4. 4

   Tuang santan dan pasta pandan, aduk balik hingga homogen.

5. 5

   Siapkan cetakan putu ayu, olesi minyak. Tekan-tekan kelapa parut di dasar cetakan.

6. 6

   Tuang adonan pandan di atasnya hingga penuh.

7. 7

   Kukus dalam dandang panas selama 12-15 menit.