Plecing Kangkung Lombok

Bahan

• ✓2 ikat Kangkung, siangi
• ✓50 gr Tauge, seduh air panas
• ✓2 sdm Kacang tanah, goreng
• ✓10 buah Cabai rawit merah
• ✓1 buah Tomat
• ✓1 sdt Terasi bakar
• ✓secukupnya Garam dan gula

Langkah

1. 1

   Rebus kangkung sebentar saja hingga layu. Angkat, tiriskan, dan peras sedikit airnya.

2. 2

   Ulek cabai rawit, tomat, terasi, garam, dan gula hingga halus.

3. 3

   Tata kangkung dan tauge di atas piring.

4. 4

   Siram dengan sambal yang sudah diulek.

5. 5

   Taburi dengan kacang tanah goreng. Sajikan.