Pastel Goreng Isi Sayur dan Bihun

Bahan

• ✓250 gr Tepung terigu protein sedang
• ✓50 gr Margarin panas
• ✓ Isian: Wortel, kentang, bihun, daun bawang
• ✓3 butir Telur rebus, potong-potong

Langkah

1. 1

   Buat kulit: Campurkan tepung terigu dan garam. Tuang margarin yang sudah dilelehkan dan masih panas, aduk dengan sendok kayu. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan 30 menit.

2. 2

   Buat isian: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan wortel dan kentang, masak hingga empuk. Tambahkan bihun yang sudah direndam dan daun bawang. Bumbui, masak hingga matang. Dinginkan.

3. 3

   Gilas dan cetak: Gilas tipis adonan kulit, cetak bulat. Beri isian sayur dan sepotong telur rebus.

4. 4

   Lipat dan pilin: Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, tekan-tekan pinggirnya lalu pilin hingga rapat.

5. 5

   Goreng: Panaskan minyak. Goreng pastel dengan api sedang sambil disiram-siram minyak agar kulitnya melepuh dan renyah. Goreng hingga keemasan.