Panna Cotta Cendol

Bahan

• ✓200 ml Santan kental
• ✓200 ml Susu cair
• ✓50 gr Gula pasir
• ✓1.5 sdt Bubuk gelatin
• ✓3 sdm Air dingin
• ✓1/2 sdt Pasta pandan
• ✓100 gr Cendol siap pakai
• ✓secukupnya Saus gula merah (kinca)

Langkah

1. 1

   Langkah 1: Siapkan gelatin. Taburkan bubuk gelatin di atas air dingin dalam mangkuk kecil. Diamkan selama 5-10 menit hingga mengembang (blooming).

2. 2

   Langkah 2: Panaskan santan, susu cair, dan gula pasir dalam panci dengan api sedang-kecil. Aduk hingga gula larut.

3. 3

   Langkah 3: Jangan sampai campuran santan mendidih, cukup hingga panas dan mengeluarkan uap.

4. 4

   Langkah 4: Matikan api. Masukkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam panci. Aduk cepat hingga gelatin larut sepenuhnya.

5. 5

   Langkah 5: Tambahkan pasta pandan, aduk hingga warnanya merata.

6. 6

   Langkah 6: Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan gelatin.

7. 7

   Langkah 7: Siapkan 4 gelas atau cetakan dessert.

8. 8

   Langkah 8: Tuang adonan panna cotta ke dalam setiap gelas.

9. 9

   Langkah 9: Dinginkan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau hingga set sempurna.

10. 10

    Langkah 10: Sebelum menyajikan, siapkan topping.

11. 11

    Langkah 11: Keluarkan panna cotta dari kulkas.

12. 12

    Langkah 12: Beri beberapa sendok cendol di atasnya.

13. 13

    Langkah 13: Siram dengan saus gula merah. Sajikan dingin.