Potongan lontong yang disiram dengan sayur labu siam berkuah santan pedas, dilengkapi dengan telur balado dan kerupuk.

Lontong siap pakai, potong-potong

Labu siam, potong korek api

Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Masukkan ebi: Tambahkan ebi halus, aduk dan masak hingga matang.

Masak sayur: Masukkan potongan labu siam, aduk hingga sedikit layu. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Bumbui: Beri garam dan gula, masak hingga labu siam matang dan kuah meresap. Koreksi rasa.

Sajikan: Tata potongan lontong di dalam mangkuk, siram dengan sayur labu siam panas. Lengkapi dengan telur balado, bawang goreng, dan kerupuk.