Kue Lapis Surabaya

Bahan

• ✓30 butir Kuning telur
• ✓250 gr Gula pasir halus
• ✓80 gr Tepung terigu protein rendah
• ✓20 gr Susu bubuk
• ✓300 gr Mentega, kocok lembut
• ✓1 sdm Cokelat pasta
• ✓secukupnya Selai stroberi untuk olesan

Langkah

1. 1

   Kocok kuning telur dan gula hingga sangat mengembang, kental, dan pucat.

2. 2

   Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk balik perlahan dengan spatula.

3. 3

   Masukkan mentega kocok secara bertahap, aduk balik hingga homogen.

4. 4

   Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi pasta cokelat, aduk rata.

5. 5

   Tuang 2 adonan kuning dan 1 adonan cokelat ke dalam 3 loyang ukuran 22x22 cm terpisah.

6. 6

   Panggang dalam oven 180°C selama 20-25 menit.

7. 7

   Setelah dingin, susun kue dengan urutan: kuning, oles selai, cokelat, oles selai, kuning. Padatkan.