Kue Mangkok Tape Singkong
Kue basah yang dikukus, mekar merekah seperti bunga, dengan rasa manis dan aroma khas dari tape singkong.
Bahan
- ✓150 gr Tepung beras
- ✓100 gr Tape singkong, haluskan
- ✓125 gr Gula pasir
- ✓150 ml Air soda (Sprite)
- ✓30 gr Tepung terigu
Langkah
- 1
Buat adonan: Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir. Aduk rata.
- 2
Masukkan tape: Tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan, uleni sambil dituangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin.
- 3
Tambahkan baking powder: Masukkan baking powder, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- 4
Panaskan kukusan: Panaskan kukusan dengan api besar hingga benar-benar beruap banyak. Panaskan juga cetakan kue mangkok di dalamnya.
- 5
Kukus: Tuang adonan ke dalam cetakan panas hingga penuh. Kukus selama 15-20 menit dengan api besar tanpa membuka tutupnya.
- 6
Angkat: Setelah matang dan mekar, angkat kue dari kukusan. Sajikan setelah sedikit dingin.
