Kroket Kentang Isi Daging

Bahan

• ✓500 gr Kentang, kukus dan haluskan
• ✓1 sdm Susu bubuk
• ✓150 gr Daging sapi cincang
• ✓1 buah Wortel, potong dadu kecil
• ✓100 gr Tepung panir

Langkah

1. 1

   Buat kulit: Campurkan kentang halus dengan susu bubuk, kuning telur, garam, dan merica. Aduk rata.

2. 2

   Buat isian: Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan sedikit air, masak hingga matang dan meresap. Bumbui dan kentalkan dengan sedikit larutan terigu.

3. 3

   Bentuk kroket: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan. Beri isian daging di tengahnya, lalu tutup dan bentuk menjadi lonjong atau bulat.

4. 4

   Beri lapisan: Gulingkan kroket ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam putih telur, lalu balut dengan tepung panir hingga rata.

5. 5

   Goreng: Panaskan minyak, goreng kroket dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan cabai rawit.