Korean Fried Chicken Bumbu Rujak

Bahan

• ✓500 gr Sayap ayam
• ✓4 sdm Tepung maizena
• ✓2 sdm Tepung terigu
• ✓secukupnya Garam dan lada
• ✓1 sachet Bumbu rujak instan
• ✓1 sdm Gula merah
• ✓2 sdm Air asam jawa
• ✓2 siung Bawang putih, cincang

Langkah

1. 1

   Langkah 1: Marinasi ayam. Lumuri sayap ayam dengan garam dan lada. Diamkan 15 menit.

2. 2

   Langkah 2: Siapkan adonan kering. Campurkan tepung maizena dan tepung terigu.

3. 3

   Langkah 3: Balurkan setiap potong ayam ke dalam campuran tepung hingga rata.

4. 4

   Langkah 4: Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng.

5. 5

   Langkah 5: Goreng ayam selama 6-7 menit. Angkat dan tiriskan.

6. 6

   Langkah 6: Panaskan kembali minyak, goreng lagi ayam selama 6-7 menit (teknik double frying) hingga sangat renyah. Angkat.

7. 7

   Langkah 7: Buat saus. Tumis bawang putih hingga harum.

8. 8

   Langkah 8: Masukkan bumbu rujak instan, gula merah, dan air asam jawa.

9. 9

   Langkah 9: Masak dengan api kecil hingga saus mengental.

10. 10

    Langkah 10: Masukkan ayam goreng krispi ke dalam saus.

11. 11

    Langkah 11: Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terlapisi saus.

12. 12

    Langkah 12: Angkat dan tata di piring saji.

13. 13

    Langkah 13: Taburi dengan biji wijen sangrai jika suka. Sajikan segera.