Kolak Pisang Ubi

Bahan

• ✓5 buah Pisang kepok/tanduk, potong-potong
• ✓250 gr Ubi jalar, potong dadu
• ✓800 ml Santan
• ✓150 gr Gula merah, sisir
• ✓2 lembar Daun pandan, ikat simpul
• ✓1/2 sdt Garam
• ✓100 gr Kolang-kaling (opsional)

Langkah

1. 1

   Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Saring.

2. 2

   Masukkan ubi jalar ke dalam kuah santan, masak hingga setengah empuk.

3. 3

   Masukkan potongan pisang dan kolang-kaling.

4. 4

   Masak hingga pisang matang dan semua bahan empuk.

5. 5

   Koreksi rasa manisnya. Sajikan hangat atau dingin.