Klepon Bola Ketan Gula Merah

Bahan

• ✓250 gr Tepung ketan putih
• ✓25 gr Tepung beras
• ✓200 ml Air hangat + jus pandan
• ✓100 gr Gula merah, sisir halus untuk isian
• ✓150 gr Kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Langkah

1. 1

   Siapkan balutan: Kukus kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam selama 10 menit. Sisihkan.

2. 2

   Buat adonan: Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan sedikit garam. Tuang campuran air hangat dan jus pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

3. 3

   Bentuk klepon: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian gula merah sisir. Bulatkan kembali hingga rapat agar gula tidak bocor saat direbus.

4. 4

   Rebus klepon: Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola klepon. Masak hingga klepon mengapung, yang menandakan sudah matang.

5. 5

   Balut dengan kelapa: Angkat klepon yang sudah matang menggunakan saringan, lalu langsung gulingkan ke dalam kelapa parut kukus hingga seluruh permukaannya tertutup.

6. 6

   Sajikan: Klepon siap dinikmati selagi hangat.