Ketoprak Jakarta

Bahan

• ✓2 buah Ketupat/lontong, potong-potong
• ✓1 buah Tahu putih, goreng
• ✓50 gr Bihun, seduh air panas
• ✓50 gr Tauge, seduh air panas
• ✓ Bumbu Ulek: Kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, garam, air asam jawa
• ✓ Pelengkap: Kerupuk, bawang goreng, kecap manis

Langkah

1. 1

   Ulek bawang putih, cabai, dan garam di atas piring.

2. 2

   Tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali.

3. 3

   Beri air dan air asam jawa, aduk hingga menjadi saus yang kental.

4. 4

   Masukkan potongan ketupat, tahu goreng, bihun, dan tauge.

5. 5

   Aduk rata dengan bumbu kacang.

6. 6

   Sajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk, dan siraman kecap manis.