Combro Pedas

Bahan

• ✓500 gr Singkong, parut dan peras sedikit airnya
• ✓50 gr Kelapa parut
• ✓150 gr Oncom, haluskan
• ✓1 genggam Daun kemangi
• ✓ Bumbu halus untuk isian: Cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur

Langkah

1. 1

   Buat isian: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, aduk rata. Bumbui, masak hingga matang. Terakhir masukkan kemangi.

2. 2

   Buat kulit: Campurkan singkong parut, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.

3. 3

   Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan.

4. 4

   Beri isian oncom, lalu bentuk menjadi lonjong.

5. 5

   Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.