Bir Pletok Khas Betawi

Bahan

• ✓100 gr Jahe merah, bakar dan geprek
• ✓10 gr Kayu secang
• ✓3 batang Serai, memarkan
• ✓2 lembar Daun pandan, simpulkan
• ✓150 gr Gula merah atau gula pasir

Langkah

1. 1

   Siapkan panci: Masukkan semua bahan (jahe, kayu secang, serai, daun pandan, kapulaga, cengkeh, kayu manis) ke dalam panci.

2. 2

   Tambahkan air: Tuang air ke dalam panci.

3. 3

   Rebus: Masak dengan api sedang hingga mendidih dan aroma rempah keluar.

4. 4

   Tambahkan gula: Masukkan gula, aduk hingga larut. Kecilkan api.

5. 5

   Masak hingga meresap: Lanjutkan merebus selama 15-20 menit agar sari rempah benar-benar keluar.

6. 6

   Saring dan sajikan: Saring bir pletok untuk memisahkan ampasnya. Sajikan selagi hangat.