Bakpao Isi Ayam Kecap

Bahan

• ✓300 gr Tepung terigu protein rendah
• ✓60 gr Tepung maizena
• ✓60 gr Gula halus
• ✓1 sdt Ragi instan
• ✓150 ml Susu cair dingin
• ✓30 gr Mentega putih
• ✓200 gr Daging ayam cincang
• ✓2 siung Bawang putih, cincang
• ✓2 sdm Kecap manis

Langkah

1. 1

   Buat isian: tumis bawang putih, masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Bumbui dengan kecap manis, garam, merica. Masak hingga matang. Sisihkan.

2. 2

   Buat adonan pao: campur semua bahan kering, tuang susu cair dingin, uleni hingga setengah kalis.

3. 3

   Masukkan mentega putih, uleni lagi hingga kalis elastis.

4. 4

   Diamkan adonan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.

5. 5

   Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan, lalu pipihkan. Beri isian, lalu bulatkan kembali.

6. 6

   Alasi setiap pao dengan kertas roti. Diamkan lagi 15 menit.

7. 7

   Kukus dalam dandang panas selama 10-12 menit.