Bajigur Hangat Khas Sunda

Bahan

• ✓800 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• ✓150 gr Gula aren, sisir
• ✓5 cm Jahe, bakar dan memarkan
• ✓1 sdt Kopi hitam bubuk
• ✓50 gr Kolang-kaling, iris tipis (opsional)

Langkah

1. 1

   Siapkan panci: Campurkan santan, gula aren, jahe, daun pandan, dan sedikit garam dalam sebuah panci.

2. 2

   Masak: Masak di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

3. 3

   Tambahkan kopi: Setelah mulai panas, masukkan kopi hitam bubuk. Aduk hingga larut.

4. 4

   Didihkan: Lanjutkan memasak hingga mendidih. Jika menggunakan kolang-kaling, masukkan pada tahap ini.

5. 5

   Koreksi rasa: Cicipi, tambahkan gula jika perlu.

6. 6

   Sajikan: Tuang bajigur ke dalam gelas saji. Lebih nikmat disajikan hangat bersama camilan seperti pisang rebus atau ubi rebus.