Ayam Goreng Lengkuas

Bahan

• ✓1/2 ekor Ayam, potong 4 bagian
• ✓200 gr Lengkuas, parut
• ✓6 siung Bawang merah
• ✓4 siung Bawang putih
• ✓3 butir Kemiri
• ✓2 cm Kunyit
• ✓1 sdt Ketumbar
• ✓1 batang Serai
• ✓2 lembar Daun salam

Langkah

1. 1

   Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar.

2. 2

   Campurkan bumbu halus dengan lengkuas parut.

3. 3

   Ungkep ayam bersama bumbu, serai, daun salam, dan sedikit air. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. 4

   Pisahkan ayam dari bumbunya.

5. 5

   Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat.

6. 6

   Goreng sisa bumbu lengkuas hingga kering dan renyah. Tiriskan.

7. 7

   Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng lengkuas.