Asinan Sayur Betawi

Bahan

• ✓100 gr Kol, iris halus
• ✓100 gr Tauge
• ✓1 buah Wortel, serut kasar
• ✓1 buah Timun, potong dadu
• ✓1 buah Tahu putih, kukus, potong dadu
• ✓100 gr Kacang tanah, goreng
• ✓5 buah Cabai merah
• ✓3 sdm Cuka
• ✓100 gr Gula merah
• ✓secukupnya Kerupuk mie kuning

Langkah

1. 1

   Haluskan cabai merah dan sebagian kacang tanah goreng.

2. 2

   Masak bumbu halus dengan air, gula merah, cuka, dan garam hingga mendidih dan mengental. Dinginkan.

3. 3

   Tata semua sayuran dan tahu di dalam mangkuk.

4. 4

   Siram dengan saus kacang yang sudah dingin.

5. 5

   Taburi dengan sisa kacang tanah goreng.

6. 6

   Sajikan bersama kerupuk mie.