Kue Apem Gula Merah Kukus

Bahan

• ✓200 gr Tepung beras
• ✓50 gr Tepung terigu
• ✓150 gr Gula merah, sisir
• ✓300 ml Santan
• ✓1 sdt Ragi instan

Langkah

1. 1

   Buat larutan gula: Rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. Saring dan biarkan hangat.

2. 2

   Buat adonan: Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi instan.

3. 3

   Uleni: Tuang larutan gula hangat ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan licin.

4. 4

   Fermentasi: Tutup wadah dengan kain bersih, diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dan berbusa.

5. 5

   Kukus: Panaskan kukusan. Siapkan cetakan kecil yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan.

6. 6

   Masak hingga matang: Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.