Bubur nasi gurih yang disajikan dengan suwiran ayam, kuah kuning, cakwe, kacang kedelai goreng, dan aneka sate.

Beras, cuci bersih

Kaldu ayam

Dada ayam

Kuah kuning: Tumisan bumbu soto

Pelengkap: Cakwe, kacang kedelai goreng, seledri, bawang goreng, sate usus/ati ampela

Bubur Ayam Jakarta

Bubur nasi yang dimasak dengan aneka sayuran hijau seperti kangkung dan bayam, serta potongan labu kuning dan jagung. Sangat sehat dan kaya serat.

Labu kuning, potong dadu

Jagung manis, pipil

Sayuran hijau (kangkung, bayam, daun gedi)

Daun kemangi

Bubur Manado (Tinutuan)

Sashimi-nya Indonesia, terbuat dari potongan ikan tuna atau cakalang mentah segar yang dimarinasi dengan perasan lemon cui dan bumbu pedas.

Ikan tuna atau cakalang segar, potong dadu

Lemon cui atau jeruk nipis, ambil airnya

Bawang merah, iris tipis

Cabai rawit, iris halus

Gohu Ikan Khas Ternate

Sajian khas Jakarta berisi ketupat, tahu, bihun, dan tauge yang disiram bumbu kacang bawang putih.

Ketupat/lontong, potong-potong

Tahu putih, goreng

Bihun, seduh air panas

Tauge, seduh air panas

Bumbu Ulek: Kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, garam, air asam jawa

Pelengkap: Kerupuk, bawang goreng, kecap manis

Ketoprak Jakarta

Ketupat yang disajikan dengan kuah santan kental dan ikan gabus (haruan) asap yang dimasak bumbu habang (merah).

Ketupat, potong-potong

Ikan gabus (haruan) asap, suwir-suwir

Santan kental

Bumbu habang (merah): Cabai merah kering, bawang merah, kayu manis, terasi

Ketupat Kandangan

Potongan lontong yang disiram dengan sayur labu siam berkuah santan pedas, dilengkapi dengan telur balado dan kerupuk.

Lontong siap pakai, potong-potong

Labu siam, potong korek api

Santan

Ebi, seduh dan haluskan

Bumbu halus: Cabai merah, bawang, kemiri

Lontong Sayur Betawi

Mie kuning yang dimasak dengan bumbu medok dari kemiri dan ebi, dengan isian ayam suwir, telur, dan sayuran seperti kol dan sawi.

Mie kuning basah

Ayam suwir

Telur ayam, orak-arik

Kol dan sawi hijau, iris

Bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ebi

Mie Goreng Jawa (Mee Tek Tek)

Nasi yang dimasak dengan kunyit dan santan sehingga berwarna kuning dan gurih, disajikan dengan aneka lauk pendamping.

Santan dari 1 butir kelapa

Kunyit, parut dan peras airnya

Serai, daun salam, daun jeruk

Lauk: Kering tempe, telur dadar iris, perkedel, ayam goreng

Nasi Kuning Komplit

Nasi putih yang disajikan dengan aneka sayuran rebus (bayam, tauge, kacang panjang) lalu disiram dengan bumbu pecel pedas khas Madiun.

Nasi putih hangat

Aneka sayuran: Bayam, kangkung, tauge, kacang panjang, daun singkong

Bumbu pecel siap pakai

Pelengkap: Rempeyek kacang, serundeng, tempe goreng

Nasi Pecel Madiun

Nasi gurih yang dimasak dengan santan dan rempah, disajikan dengan aneka lauk pendamping.

Beras

Serai, geprek

Daun salam

Lengkuas, geprek

Cengkeh dan kayu manis

Pelengkap: Bihun goreng, orek tempe, telur dadar, bawang goreng, sambal kacang

Nasi Uduk Komplit

Serabi tipis yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, digulung saat masih panas. Rasanya gurih dengan sedikit rasa manis.

Tepung beras

Gula pasir

Ragi instan

Daun pandan untuk alas wajan

Serabi Notosuman Khas Solo

Soto ayam khas Banjar dengan kuah bening yang kaya aroma rempah dari kayu manis, pala, dan cengkeh, disajikan dengan perkedel singkong.

Kategori: Sarapan