Kue apem tradisional dengan rasa manis legit dari gula merah dan aroma khas ragi. Teksturnya empuk dan sedikit kenyal.

Tepung beras

Tepung terigu

Gula merah, sisir

Santan

Ragi instan

Kue Apem Gula Merah Kukus

Roti kukus yang lembut dan putih bersih dengan isian tumisan ayam kecap yang gurih dan sedikit manis.

Tepung terigu protein rendah

Tepung maizena

Gula halus

Susu cair dingin

Mentega putih

Daging ayam cincang

Bawang putih, cincang

Kecap manis

Bakpao Isi Ayam Kecap

Kue kenyal dan berserat cantik khas Medan dengan aroma wangi dari daun jeruk dan serai.

Tepung sagu/tapioka

Gula pasir

Santan kental

Kuning telur

Daun jeruk

Serai

Bika Ambon Medan

Jajanan manis yang terbuat dari tepung beras dan santan, dibungkus dengan janur (daun kelapa muda) yang dibentuk kerucut.

Tepung sagu

Gula merah, sisir halus

Daun pandan

Garam

Janur kelapa untuk bungkus

Kue Clorot

Variasi modern dari dadar gulung, dengan kulit pandan yang lembut diisi dengan potongan pisang dan lelehan cokelat.

Tepung tapioka

Telur

Pasta pandan

Pisang raja, potong-potong

Cokelat meses

Margarin untuk menumis

Dadar Gulung Pisang Cokelat

Kulit dadar hijau wangi dari pandan yang diisi dengan unti, yaitu kelapa parut yang dimasak dengan gula merah.

Tepung terigu protein sedang

Jus pandan suji (atau pasta pandan)

Isian (unti): Kelapa parut dari 1/2 butir kelapa, gula merah sisir, daun pandan

Dadar Gulung Pandan Isi Unti Kelapa

Jajanan dari tepung ketan dan kelapa yang digoreng, lalu dibalut dengan besta gula yang renyah.

Tepung ketan putih

Kelapa parut

Santan hangat

Bahan Besta: Gula pasir, air

Kue Getas

Jajanan pasar tradisional yang terbuat dari singkong kukus yang dihaluskan, diberi warna-warni, lalu dicetak memanjang dan disajikan dengan taburan kelapa parut.

Singkong, kupas dan kukus hingga empuk

Margarin

Vanili bubuk

Pewarna makanan (merah, hijau)

Kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Getuk Lindri

Bola-bola kenyal dari tepung ketan berisi lelehan gula merah cair, dibalut dengan kelapa parut gurih.

Air hangat + jus pandan

Gula merah, sisir halus untuk isian

Klepon Bola Ketan Gula Merah

Bola-bola kenyal dari tepung ketan berisi unti kelapa yang disiram dengan kuah santan kental gurih.

Bahan Bola: Tepung ketan, santan hangat, jus pandan

Bahan Isi (Unti): Kelapa parut, gula merah, daun pandan

Bahan Kuah: Santan kental, tepung beras, garam, daun pandan

Kue Bugis Mandi

Jajanan populer dengan adonan manis dan lembut yang dimasak setengah matang sehingga bagian tengahnya lumer di mulut, diberi aneka topping modern.

Telur ayam

Susu cair UHT

Margarin, lelehkan

Baking powder

Soda kue

Meises cokelat

Keju parut

Oreo crumble

Kue Cubit Setengah Matang Lumer

Kue tradisional dengan ciri khas bagian tengah yang menggembung dan pinggirannya yang keriting renyah. Rasanya manis dari gula merah.

Kue Cucur Gula Merah

Kue lapis kenyal dan wangi yang terbuat dari tepung sagu dan santan, dikukus lapis demi lapis dengan warna yang kontras.

Tepung sagu aren

Pewarna makanan (hijau, merah)

Kue Lapis Pepe Betawi

Kue basah tradisional dengan bahan dasar kentang dan santan, teksturnya sangat lembut dan lumer di mulut, dihiasi kismis di atasnya.

Kentang, kukus dan haluskan

Santan dari 1/2 butir kelapa

Kismis untuk topping

Kue Lumpur Kentang

Kue basah yang dikukus, mekar merekah seperti bunga, dengan rasa manis dan aroma khas dari tape singkong.

Tape singkong, haluskan

Air soda (Sprite)

Kue Mangkok Tape Singkong

Kue klasik premium dengan lapisan-lapisan tipis yang kaya akan mentega, kuning telur, dan bumbu spekuk. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran.

Mentega wysman (atau butter premium)

Bumbu spekuk

Kue Lapis Legit Premium

Ketan gurih yang diisi dengan suwiran ayam berbumbu, dibungkus daun pisang, lalu dibakar sebentar untuk memberikan aroma wangi yang khas.

Beras ketan, rendam 2 jam

Dada ayam, rebus dan suwir halus

Bumbu isian: Bawang, kemiri, ketumbar

Lemper Ayam Bakar

Kue tebal berserat yang dimasak di atas loyang khusus, diberi isian melimpah seperti cokelat, keju, dan kacang, lalu dilipat.

Cokelat meses, keju parut, kacang sangrai

Susu kental manis

Martabak Manis Terang Bulan

Kue basah yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, dengan isian sepotong pisang di tengahnya, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus.

Pisang tanduk atau pisang raja, potong serong

Daun pisang untuk membungkus

Kue Nagasari Pisang

Bola-bola kenyal dari tepung ketan yang diisi dengan pasta kacang hijau manis, dilapisi biji wijen, lalu digoreng hingga mengembang.

Isian: Kacang hijau kupas, rendam, kukus, haluskan

Biji wijen

Air hangat

Onde-Onde Kacang Hijau

Kue kukus pandan yang lembut dan menul-menul, dengan topping kelapa parut gurih di bagian atasnya.

SP/Ovalet

Kelapa parut setengah tua

Kue Putu Ayu

Kue berbentuk seperti mie yang terbuat dari tepung beras dan sagu, dikukus, dan disajikan dengan kuah kinca gula merah yang manis.

Pewarna makanan (merah muda, hijau)

Kuah Kinca: Santan, gula merah, daun pandan

Kue Putu Mayang

Kue tradisional berbentuk seperti mie yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan kuah kinca, yaitu saus manis dari santan dan gula merah.

Tepung sagu atau tapioka

Pewarna makanan (merah muda & hijau)

Santan (untuk kuah)

Daun pandan, simpulkan

Garam (untuk kuah)

Kue Putu Mayang Kuah Kinca Gula Merah

Pancake tradisional dari tepung beras yang dimasak di atas wajan tanah liat, disajikan dengan kuah manis dari gula merah dan santan.

Gula merah

Santan untuk kuah

Serabi Kuah Kinca

Kue tradisional dua lapis yang terdiri dari lapisan ubi ungu yang manis dan lapisan santan yang gurih.

Ubi ungu, kukus, haluskan

Santan kental (lapisan atas)

Tepung beras (lapisan atas)

Kue Talam Ubi Ungu

Kue legit khas Babat, Lamongan, yang terbuat dari kelapa parut, tepung ketan, dan gula. Dipanggang hingga permukaannya kecoklatan.

Wingko Babat Kelapa

Kategori: Kue Basah dan Jajanan Pasar